Olio Extravergine di Oliva Siciliano I.G.P SICILIA

L’Olio ExtraVergine di Oliva Siciliano Biologico “IGP SICILIA” è un olio di eccellente qualità per palati esigenti, racchiude i colori e i sapori della nostra calda terra di Sicilia, una vera festa per  i sensi. Un olio extravergine di oliva siciliano ad indicazione geografica protetta, prodotto con olive coltivate e raccolte esclusivamente nel territorio dei Siciliano, frutto di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali, innata caratteristica del territorio. Doppia certificazione BIO e IGP: la sicurezza dell’agricoltura biologica e la qualità dell’olio siciliano certificato. Blend unico delle tipiche varietà siciliane (Nocellare del Belice, Biancolilla e Giarraffa o Tonda Iblea) dal gusto deciso, armonia e intensità della terra d’origine.

La sigla I.G.P “SICILIA” sta per “Indicazione geografica protetta” . Esattamente come la DOP (Denominazione di origine protetta), è una certificazione riconosciuta dall’Unione Europea, ma ne differisce per caratteristiche. L’olio extravergine di oliva siciliano I.G.P SICILIA ha ricevuto anche il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Il riconoscimento dell’I.G.P Sicilia è stato il secondo per l’olio in Italia, dopo l’I.G.P Toscana.

Il disciplinare per l’olio I.G.P Sicilia prevede che :
“ Al fine di garantire la qualità e la reputazione dell’Indicazione Geografica Protetta “Sicilia”, tutte le fasi della produzione si
devono svolgere all’interno della zona delimitata.”
“L’acidità dell’olio extravergine di oliva IGP Sicilia (espressa in acido oleico) è uguale o inferiore a 0,5%; il numero di perossidi è
minore o guale a 12 mEq02 /kg, e il numero di polifenoli totali è maggiore o uguale a 100 mg/kg.”
La finalità della certificazione è quella di fornire una garanzia di sicurezza al consumatore da parte del produttore. L’IGP Sicilia è uno strumento forte, garanzia di qualità e fortemente legato al territorio efficace e unico per affermare l’origine del nostro Olio Extravergine di Oliva e il brand Sicilia.